Антибиотики, листерии и соли пищевых кислот для объема — 3 образца куриных грудок в Черном списке, еще один наполовину тоже там

Питание

Росконтроль опять «порадовал» потребителей качеством продукции, которую производители выдают за самую качественную и мега-полезную, да и по цене она достаточно дорогая. Речь идет о курином филе. Сегодня этот мясной продукт очень популярен у хозяек и в заведениях питания, он считается ценным по всех отношениях, дешевле красного мяса, из-за низкой жирности используется в диетическом, спортивном и детском питании.

А вот проверка показала, что все как раз наоборот! Из проверенных 6 образцов три безоговорочно попали в Черный список и признаны опасными для здоровья, еще один на грани фола. Только 2 марки соотвествуют требованиям к этому продукту.

Для исследований были закуплены такие куриные грудки:

  • «Первая свежесть»
  • «Ржевское подворье»
  • «Ярославский бройлер»
  • «Латифа халяль»
  • «Каждый день»
  • «Мираторг»

А теперь посмотрите, что в них нашли

Марка продуктаСвежестьБактериологические показатели и безопасностьИзменение структурыНедопустимые добавкиОценка
Филе Мираторг

Антибиотики, листерии и соли пищевых кислот для объема — 3 образца куриных грудок в Черном списке, еще один наполовину тоже там

+

без запаха

Микробы не обнаружены, продукт безопасенНет признаков обработки мяса растворами солей пищевых кислотПрисутствие сои, каррагинана, крахмала не выявлено 71
Филе Ярославский бройлер

Антибиотики, листерии и соли пищевых кислот для объема — 3 образца куриных грудок в Черном списке, еще один наполовину тоже там

+

без запаха

Микробы не обнаружены, продукт безопасенНет признаков обработки мяса растворами солей пищевых кислотПрисутствие сои, каррагинана, крахмала не выявлено

68

Филе Первая свежесть

Антибиотики, листерии и соли пищевых кислот для объема — 3 образца куриных грудок в Черном списке, еще один наполовину тоже там

+

без запаха

Показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) в 1,7 раза выше максимально допустимого значения Нет признаков обработки мяса растворами солей пищевых кислотПрисутствие сои, каррагинана, крахмала не выявлено

61

(товар с замечаниями)

Филе Латифа Халяль

Антибиотики, листерии и соли пищевых кислот для объема — 3 образца куриных грудок в Черном списке, еще один наполовину тоже там

+

без запаха

Микробы не обнаружены, продукт безопасенВыявлены признаки обработки мышечной ткани растворами солей пищевых кислот для увеличения объема и весаПрисутствие сои, каррагинана, крахмала не выявлено Антибиотики, листерии и соли пищевых кислот для объема — 3 образца куриных грудок в Черном списке, еще один наполовину тоже там
Филе Каждый день

Антибиотики, листерии и соли пищевых кислот для объема — 3 образца куриных грудок в Черном списке, еще один наполовину тоже там

+

без запаха

Микробы не обнаружены, продукт безопасенВыявлены признаки обработки мышечной ткани растворами солей пищевых кислот для увеличения объема и весаПрисутствие сои, каррагинана, крахмала не выявлено Антибиотики, листерии и соли пищевых кислот для объема — 3 образца куриных грудок в Черном списке, еще один наполовину тоже там
Филе Ржевское подворье

Антибиотики, листерии и соли пищевых кислот для объема — 3 образца куриных грудок в Черном списке, еще один наполовину тоже там

+

без запаха

Выявлены листерии, Показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) в 1,2 раза выше Выявлены признаки обработки мышечной ткани растворами солей пищевых кислот для увеличения объема и весаПрисутствие сои, каррагинана, крахмала не выявлено Антибиотики, листерии и соли пищевых кислот для объема — 3 образца куриных грудок в Черном списке, еще один наполовину тоже там

Дополнительные данные: в остаточном количестве (допустимом) обнаружены антибиотики и антимикробные химиотерапевтические вещества:

  • Латифа халяль — Сульфадимезин;
  • Каждый день, Мираторг, Ржевское подворье — Энрослоксацин.

Для увеличения объема и веса мясо часто накалывают растворами солей пищевых кислот, увеличивая показатели на 20-25%. Эти соли не запрещены, но тогда продукт должен называться «полуфабрикат», а не «части тушек филе грудки». Мало того, что потребитель переплачивает за вес, при готовке эта вода и соли выделяются, меняя вкус блюда.

Антибиотики, листерии и соли пищевых кислот для объема — 3 образца куриных грудок в Черном списке, еще один наполовину тоже тамВ Черный список попали

такие марки филе:

  • Первая свежесть
  • Латифа Халяль
  • Ржевское подворье

Как помните, в Черный список Роскантроля попали 5 образцов чая в пакетиках, сметана и несколько видов магазинного фарша.

Будьте осторожны и выбирайте только безопасные продукты!

А как вы выбираете филе?
По внешнему виду и дате годности
33.33%
Беру продукты только проверенного производителя
33.33%
Спрашиваю совет у продавца
0%
Беру только без упаковки, вразвес, чтобы проконтролировать вид и запах
33.33%
Проголосовало: 6

Добавить комментарий

  1. Макс

    Думаю и остальные далеко не убежали. Просто те росконролю не башлянули. курица есть только на рынке у знакомой бабушки. а все это – надутое всякой фигней мясо несчатстных птиц-инвалидов. как и губы дочерей этих собственников птицеферм

    Ответить