Может ли вегетарианская диета навредить ребенку

Считается, что ограничения в различных продуктах питания являются значительными факторами риска. На сегодняшний день не существует ни одного продукта, в котором бы находились все питательные вещества, так необходимо человеческому организму. В связи с этим, специалисты рекомендуют, чтобы рацион детей был разнообразным, и в него обязательно входило мясо с минимальной жирностью. Помимо этого считается, что если веганская или вегетарианская диета правильно спланированы, то они отлично подойдут как мамам на ГВ, так и маленьким детям. Только вот такую точку зрения многие педиатры не разделяют.

Составление детской диеты, которая была бы полноценно разработана, и все пищевые ограничения были правильно прописаны — это очень сложная работа, так как потребность в питательных веществах зависит от возраста.

Поэтому сегодня хотелось бы разобраться с данным вопросом и выяснить, какие проблемы могут быть у родителей, чей ребенок придерживается вегетарианства.

Диета для детей младше трех лет

О самом вегетарианстве и том, как в таком случае стоит питаться, стало известно в начале 90-х годов XX века. После этого, ученое сообщество стало подробно изучать данный вопрос. В конце 80-х годов ученые из Британии на протяжении нескольких лет следили за тем, как развиваются дети в возрасте до 3 лет, придерживающиеся соответствующей диеты. Многие малыши росли здоровыми, но их рост и вес были значительно меньше, чем у сверстников. Вся растительная диета была очень тщательно спланирована, но все-таки, дети не смогли получить витамины В2 и В12 в нужном количестве.

Для малышей, возраст которых больше полугода, получение железа должно быть из обогащенных продуктов.

Источником белка для вегетарианцев являются:

• горох;
• нуга;
• сыр тофу;
• молочный или соевый йогурт;
• фасоль;
• чечевица.

Какие факторы необходимо принимать во внимание, если планируете питание для ребенка-вегана:

• Существенный дефицит необходимых для организма питательных компонентов. Различные вегетарианские диеты разработаны для взрослого человека, и не подойдут для малышей. В основном, все веганы стараются употреблять в пищу только продукты с низким содержанием жира, существенно заполняющие желудок. Таким образом можно ощущать чувство сытости и одновременно не переедать. Но у маленького ребенка желудок объемом максимум 300 мл!
  Из-за низкокалорийных продуктов малыши получают намного меньше калорий, которые положены в их возрасте. Для избегания подобных ситуаций необходимо, чтобы у ребенка были три основные приема пищи и минимум 2 перекуса. Важно помнить, что дети младше 2-х лет должны употреблять в пищу жирные продукты, и в жирах их нельзя ограничивать. Надежды на обезжиренные варианты нет, поскольку это совсем не то, что нужно детскому растущему организму.
• Дети не любят большинство продуктов. Практически все вегетарианские диеты основаны на разнообразии. В случае, если ребенок предпочитает исключительно яблоки и капусту, но наотрез отказывается есть фасоль и другие продукты, где присутствует растительный белок, то в его организме будет недостаточное количество так называемого строительного материала, необходимого для нормального и здорового развития всего организма.
  Если ребенок питается сбалансированно под тщательным контролем родителей, систематически наблюдается у специалистов, то какие-либо серьезные последствия минимизируются. Безусловно, питание детей разнообразно, и в большинстве случаев они чувствуют
  себя прекрасно.

Родители должны отдавать отчет своим действиям, понимать, каким образом необходимо растить ребенка-вегетарианца, регулярно давать ему витамины и соблюдать все имеющиеся рекомендации. При соблюдении всех необходимых условий серьезных последствий от такого образа жизни не будет. В любом случае, необходимо все контролировать и подход к вегетарианству должен быть максимально осознанным.

Вегетарианская диета для школьников и подростков

В конце XX века ученые оценили состояния здоровья 82 подростков, которые придерживались вегетарианства. Специалисты на основе исследований пришли к выводу, что все дети развиваются прекрасно. Только некоторые школьники были слегка худыми и менее сильными, по сравнению со сверстниками. Но, основываясь на полученных результатах, нельзя однозначно утверждать, что ребенок-веган будет обязательно худым и слабым.

Придерживаться вегетарианской диеты могут дети абсолютно любого возраста, если их вес не ниже 15 перцентили. В случае, если данный индекс у ребенка ниже, то необходимо проконсультироваться со специалистом о безопасности данной диеты.

Получается, что у вегетарианской диеты для ребят школьного возраста есть свои плюсы и минусы. Но многие исследователи придерживаются мнения, что чем младше ребенок и строже диета, то риск, что в организме не будет нужного количества витаминов, существенно возрастает. Но это не означает, что веганский рацион не нужно контролировать. Нет, все приемы пищи подростка-вегана необходимо тщательно планировать, чтобы развивающийся молодой организм мог получать все необходимые питательные вещества.

Что необходимо знать родителям

Если вы хотите, чтобы ребенок питался только растительной пищей, то его рацион необходимо детально продумать. Всегда нужно помнить, что подростку необходимо принимать определенное количество еды, чтобы в организм поступал достаточный объем витаминов и минералов, требуемый для нормального роста и развития.

• Жирные аминокислоты. Несмотря на то, что в вегетарианской диете большое количество жирных аминокислот, организм также должен получать омега-3. Достаточное количество омеги-3 находится в льняном масле, грецких орехах, сое.
• Белок. Не забывайте, что маленькие дети должны расти, а в растительной пище находится очень скудное количества белка. Нужно постоянно сочетать различные продукты, для того, чтобы ребенок был полностью обеспечен необходимыми аминокислотами. Добавьте в рацион молочные продукты и сою, и проблема будет решена.
• Железо. Помните, что подростки-веганы подвержены железодефециту. Чтобы не допустить серьезных последствий, все железо из растительных продуктов должно хорошо усваиваться. Для этого необходимо, чтобы ребенок принимал продукты, в составе которых присутствует аскорбиновая кислота.
• Кальций. Получение кальция происходит, если ребенок ест молочные продукты. Если же молоко исключено из рациона, то необходимо употреблять различные напитки или хлопья, которые обогащены данными питательными веществами.
• Витамин D. Для детей младше 1 года рекомендованная норма витамина D — 15 мкг.  В рацион обязательно нужно включить жирную рыбу, молоко.

Витамин В12 в веганской диете полностью отсутствует. Данный витамин содержится только в продуктах животного происхождения.

И получить его вегетарианцы могут только из соевого молока, а также из специальной витаминной добавки.

Необходимо ли детям, придерживающимся вегетарианства, сдавать анализы на витамины

Многие родители стараются держать под контролем уровень витаминов в крови, сдавая соответствующие анализы. Однако, проводить подобные процедуры не обязательно.

На обследование детей необходимо отправлять только в тех случаях, когда медицинский сотрудник сомневается, что в организме ребенка присутствует достаточное количество витаминов. Поэтому сдавать регулярно анализы без назначения врача не нужно.

Итог

Не существует никаких противопоказаний и препятствий к вегетарианству в детском возрасте. Помимо этого, существуют исследования, которые демонстрируют, что от таких диет может быть и польза. Те, кто грамотно соблюдает сбалансированную растительную диету практически не страдает ожирением, у них не наблюдается ишемическая болезнь сердца, отсутствует гипертония и диабет.