Эскимо не просто мороженое, ☃️ это — вкус детства, радости и счастья, дружбы и незабываемых эмоций, лета и солнца. Даже название у него веселое, смешное. А еще эскимо очень полезно для детей и будущих мам.
Чем полезно эскимо для детей
Эскимо здорово поднимает настроение. Как только ребенок начинает есть мороженое, у него активизируются те же зоны мозга, что и во время просмотра любимых мультиков или общения с друзьями. А шоколадное эскимо вообще признано самым мощным антидепрессантом!
В настоящем мороженом содержаться все полезные вещества, что и в молоке, таком необходимом для детского организма: кальций; аминокислоты; молочный белок; витаминные компоненты; минеральные вещества.
Эскимо — полноценный перекус, оно великолепно усваивается организмом, почти на 100%.
Еще прохладное мороженое ❄️ — один из вариантов закаливания, если употреблять его небольшими порциями. Многие врачи советуют давать детям мороженое, чтобы слизистая становилась не такой чувствительной к температурным перепадам.
Как выбрать мороженое
Покупая мороженое, нужно обязательно обращать внимание на состав. В нем не должно быть красителей, вредных добавок, консервантов.
Молочного жира должно быть 12% и более.
Если в составе вместо него растительный заменитель, то слова «пломбир» в маркировке быть не должно.
В ГОСТе нет пояснений об ингредиентах глазури, поэтому изготовитель свободен выбирать любые. Если состав плохо видно, например, он нанесен на шов или напечатан мелким шрифтом, значит производителю есть что скрывать.
Мороженое должно иметь однородную консистенцию, без кристаллов льда и комочков.
Если эскимо деформировано, то возможно оно уже таяло, а потом его снова заморозили. Иней и снег на глазури — тому подтверждение. Лучше выбирать мороженое, которое лежало на дне или у стенок холодильника.
Росконтроль: проверка качества
Росконтроль проверил мороженое семи марок и рекомендовал к покупке «Свитлогорье», «Выбор Кремля», «Чистая линия» и «ГОСТОВский пломбир». Каждое из этих эскимо отвечает всем правилам безопасности. По вкусу и составу претензий нет, все согласно ГОСТу. Основная часть не содержит растительных жиров, присутствует, как и положено, только молочный жир.
В черный список попали «Коровка из Кореновки», «Снежное лакомство», «Вологодский пломбир».
❗️ На упаковке «Коровка из Кореновки» производителем указано, что глазурь шоколадная, но это противоречит действительности. В ее составе вместо масла какао оказалось кокосовое. В целом эскимо безопасно. В самом мороженом растительных жиров нет.
❗️ Более 70% заменителя молочного жира в составе у «Снежного лакомства». Состав глазури не отвечает названию «шоколадная». По безопасности к образцу претензий нет.
❗️ В эскимо «Вологодский пломбир» выявлены БГКП с обсемененностью в 2,8 раз выше допустимого. Глазурь не отвечает указанному составу и наименованию «шоколадная»: в ней доминируют незаявленные растительные жиры, а масла какао почти нет. В составе самого пломбира растительных масел нет.
Домашнее эскимо
⭐️ Этот рецепт приготовления настолько прост, что хочется готовить его снова и снова. Ничего экзотического в составе нет, и никаких гаджетов и приспособлений, кроме формочек не требуется!
- Стакан молокам вскипятить и остудить до 35-40°С;
- смешать 5 желтков и 100 г сахара;
- добавить в смесь молоко и нагреть на слабом огне, помешивая, до загустения;
- стакан жирных сливок взбить и соединить с готовой смесью из яиц, молока и сахара;
- разложить по формочкам для эскимо и заморозить.