Несмотря на то, что диетологи в один голос убеждают нас — хлеб из муки высшего сорта вреден, самым популярным был и остается классический белый нарезной батон. Его разрешено изготавливать только по ГОСТ-27844-88, поэтому требования четкие и строгие.
Сотрудники независимой организации РосКонтроль взяли на проверку 6 образцов разных производителей:
Определялось соответствие 10 обязательным показателям, а также, вкус и наличие недопустимых добавок, как улучшители вкуса и вещества от черствления.
Результаты проверки в таблице:
| Название | Соответствие ГОСТ, вкус | Добавки | Оценка |
| Хлебный дом | Выявлено одно несоответствие: по массовой доле жира — многократное превышение. Вкус хороший | Не обнаружены | 60 |
| Чудесный край | Выявлено одно несоответствие: по массовой доле жира — многократное превышение. Вкус отличный | Не обнаружены | 68 |
| Черемушки | Соответствует нормам ГОСТ по всем показателям, гармоничный вкус | Не обнаружены | 66 |
| Коломенское | Выявлено одно несоответствие: по массовой доле сахара — многократное превышение. Вкус хороший | Не обнаружены | 64 |
| Волжский пекарь | Выявлено одно несоответствие: по массовой доле сахара и жира — многократное превышение. Вкус хороший | Не обнаружены | 59 |
| Русский хлеб | Выявлено одно несоответствие: по массовой доле сахара — многократное превышение. Вкус хороший | Не обнаружены | 59 |
Содержание соли, влажность и кислотность мякиша во всей образцах соответствует ГОСТу.Ни в одном батоне не обнаружены признаки плесени, болезней хлеба, минеральные примеси и добавки для веса.
Все исследованные образцы рекомендованы к употреблению, только батон Черемушки из-за несоответствия по содержанию сахара и жира, занесен в Список товаров с замечаниями.
Читать комментарии
Уже который паз в батоне производителя Коломенское встречаются мышиные какашки...... батон выбрасывается........