Росконтроль провел тестирование самых популярных видов белого нарезного батона — какой лучше

Росконтроль, проверка Новости

Несмотря на то, что диетологи в один голос убеждают нас — хлеб из муки высшего сорта вреден, самым популярным был и остается классический белый нарезной батон. Его разрешено изготавливать только по ГОСТ-27844-88, поэтому требования четкие и строгие.

Батон нарезной

Сотрудники независимой организации РосКонтроль взяли на проверку 6 образцов разных производителей:

  • Хлебный дом;
  • Чудесный край;
  • Черемушки;
  • Коломенское;
  • Волжский пекарь;
  • Русский хлеб.

Проверка хлеба

Определялось соответствие 10 обязательным показателям, а также, вкус и наличие недопустимых добавок, как улучшители вкуса и вещества от черствления.

Результаты проверки в таблице:

Название

Соответствие ГОСТ, вкус

Добавки

Оценка

Хлебный дом

Выявлено одно несоответствие: по массовой доле жира — многократное превышение. Вкус хороший

Не обнаружены

60

Чудесный край

Выявлено одно несоответствие: по массовой доле жира — многократное превышение. Вкус отличный

Не обнаружены

68

Черемушки

Соответствует нормам ГОСТ по всем показателям, гармоничный вкус

Не обнаружены

66

Коломенское

Выявлено одно несоответствие: по массовой доле сахара многократное превышение. Вкус хороший

Не обнаружены

64

Волжский пекарь

Выявлено одно несоответствие: по массовой доле сахара и жира многократное превышение. Вкус хороший

Не обнаружены

59

Русский хлеб

Выявлено одно несоответствие: по массовой доле сахара многократное превышение. Вкус хороший

Не обнаружены

59

Содержание соли, влажность и кислотность мякиша во всей образцах соответствует ГОСТу.Ни в одном батоне не обнаружены признаки плесени, болезней хлеба, минеральные примеси и добавки для веса.

Все исследованные образцы рекомендованы к употреблению, только батон Черемушки из-за несоответствия по содержанию сахара и жира, занесен в Список товаров с замечаниями.

Белый нарезной батонПо материалам сайта roscontrol.com

Добавить комментарий

  1. Татьяна

    Уже который паз в батоне производителя Коломенское встречаются мышиные какашки…… батон выбрасывается……..

    Ответить