Иллюстрация к материалу: Педиатр объяснила, почему тяга ребёнка к сладкому может говорить о нехватке белка
Академик РАН, президент Союза педиатров России, главный внештатный детский специалист по профилактической медицине Минздрава Лейла Намазова-Баранова в интервью NEWS.ru назвала хроническую нехватку белка главной проблемой в питании российских школьников и подростков.
Эксперт отметила, что о недостатке белка часто говорит настойчивая тяга ребёнка к сладкому. Подтверждением, по её словам, служат «многочисленные экспертные оценки». В первую очередь дефицит касается рыбного белка: рыба содержит уникальные компоненты, которых нет в курице или говядине, поэтому незаменима в детском меню. Намазова-Баранова добавила, что Дальний Восток обладает колоссальными рыбными ресурсами, но пока не полностью задействует их для внутреннего спроса, в том числе для детского питания.
Постоянную тягу к сладкому у ребёнка не всегда стоит списывать на капризы. Белок участвует в синтезе серотонина и дофамина — веществ, от которых зависят настроение и мотивация. Если белка не хватает, организм ищет быстрые источники энергии, поэтому и возникает желание съесть что-нибудь сладкое.
Рыбный белок усваивается детским организмом легче, чем мясной, из-за меньшего количества соединительной ткани. Морская рыба также важна как источник омега-3 жирных кислот — они помогают поддерживать работу мозга и концентрацию. В методических рекомендациях по питанию детей рыбные блюда советуют включать в меню два-три раза в неделю, выбирая нежирные сорта и тщательно следя за костями.
Ранее о важности разнообразного питания говорила врач-педиатр, кандидат медицинских наук Екатерина Морозова. Она подчёркивала, что рацион ребёнка должен быть разнообразным, об этом сообщал телеграм-канал «Радиоточка НСН».