Изюм золотистого цвета – это удачное сочетание белков, жиров, углеводов и всевозможных витаминов и микроэлементов. Врачи рекомендуют его включать в рацион пациентам, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Его используют в пищу для того, чтобы укрепить ослабленный иммунитет, нормализовать давление, успокоить нервную систему и прочее.
Спортсмены в обязательном порядке съедают ежедневно немного изюма в качестве перекуса.
Его широко используют в кулинарии, добавляя в выпечку. Однако, все эти полезные свойства теряются и он становится опасен для организма в случае наличия в нем консервантов, пестицидов и грибковой плесени.
Многие телевизионные программы придают особое значение тестированию продуктов на наличие в их составе запрещенных и вредных добавок, на влияние консервантов на вкус и внешний вид продукта.
Упаковки со светлым изюмом были направлены для исследования в специальную лабораторию, которая протестировала изюм самых известных марок, среди которых «ФруктОрешки», Fine Life, «Дары природы», «Солнце Востока», «АРКАДА», «Д»/«Дикси» и «Маркет»/«Перекресток».
Рассмотрим подробнее результаты тестирования золотистого изюма.
Практически все производители продуктов питания используют консерванты для продления срока их хранения. Не остались в стороне от «прогресса» и фирмы, производящие светлый изюм, отобранный для тестирования. В маркировке продукции они дружно и честно указали, что изюм содержит консервант Е220. Этот консервант не представляет никакой угрозы для потребителей, если только у них нет признаков его непереносимости. Во всех заявленных образцах он использовался в концентрации, которая ниже допустимого уровня. А в изюме «Маркет»/«Перекресток» его вовсе нет.
Проверяли продукт и на наличие сорбиновой и бензойной кислоты, однако исследования не выявили их наличия в изюме.
Любого покупателя более всего волнует вопрос: насколько безопасен продукт, не вызовет ли он нежелательных явлений в организме. Особо остро это интересует мам, которые дают своим детям изюм в качестве лакомства. Результаты тестирования показали, что ни в одной из марок изюма нет присутствия плесени, кроме «Маркет»/«Перекресток». Это, скорей всего, является результатом того, что изюм не обработан консервантами, подавляющими бактерии.
Кроме того, лишь в одном из образцов «Д»/«Дикси», зафиксировали превышение допустимого значения пестицидов. Присутствия в продукте токсичных элементов вообще не обнаружено.
Несмотря на то, что за правдивость маркировки с производителей спрашивают довольно строго, все же в результате исследований было выявлено расхождение между заявленным % жиров с фактически содержащимся в продукте. Лишь маркировка на изюме «Маркет»/«Перекресток» содержала истинную информацию. А вот изюм Fine Life отличился меньшим количеством углеводов.
Как ни прискорбно констатировать, но тестирование светлого изюма во всех исследуемых марках показало, что ягоды везде присутствуют меньшего размера, чем должны быть по Госту. В основном ягоды собраны тощие и недоразвитые, которые при высушивании стали смотреться вообще непрезентабельно.
Производителям разрешено при производстве продуктов руководствоваться не только соответствием ягод требованию ГОСТа. Поэтому изюм марок «ФруктОрешки», «Маркет»/«Перекресток» выработаны с учетом требований СТО, а «Солнце Востока» руководствовался нормами ТУ. К сожалению, ягоды не соответствуют и тем нормам, по которым они отбирались. Таким образом, порадовать глаз потребителя не удалось ни одной марке изюма.
Главное в продуктах питания – это не столько внешний вид, сколько вкус. Если после того, как полакомились светлым изюмом у вас остается надолго приятное послевкусие. То такой сорт вам захочется покупать еще и еще. Тесты показали, что все заявленные к исследованию марки изюма сладкие и вкусные. Что не скажешь об изюме «АРКАДА». Такой изюм, который имеет неприятный запах и привкус, вряд ли кто захочет попробовать еще раз. Эксперты отнесли его к категории продуктов с существенными замечаниями.
В общем и целом результаты тестирования образцов изюма светлого различных марок порадовали исследователей. Изюм оказался продуктом безопасным для здоровья, вкусным и полезным. Такой продукт рекомендован к употреблению. Единственная марка изюма «АРКАДА» оказалась товаром с замечаниями. Свои результаты тестирования лаборатория направила в адрес производителей. Стоит надеяться, что они учтут те замечания и рекомендации, которые разработаны лабораторией и устранят все недостатки, чтобы радовать потребителей вкусным и полезным изюмом.
Читайте также: Когда еда становится проблемой: расстройство пищевого поведения у детей и подростков
Читать комментарии