Творожную массу ☝️ часто подают на завтрак. Это вкусный и полезный продукт. Поэтому педиатры настоятельно советуют родителям включить в детский рацион творог с добавлением фруктов и сухофруктов. В магазинах большой выбор молочной продукции. Но для родителей главные критерии — безопасность для здоровья ребенка.
Результаты исследования
Росконтроль взял на ⚗️ экспертизу образцы творожной массы нескольких марок:
- «Б.Ю. Александров»;
- «Ростагроэкспорт»;
- «Останкинское»;
- «Избенка»;
- «БМК»;
- «Дмитровский молочный завод»/«ДМЗ»;
- «Благода»
⚡️ Лидером исследования оказался творог бренда «Б.Ю. Александров». Этот образец отвечает всем требованиям безопасности. В его состав входит только молочный жир. Но органолептические признаки не удовлетворили экспертов. Также уровень сахарозы превышает норму.
Остальные творожные массы не соответствуют всем критериям Роспотребнадзора.
Но продукт «Дмитровского молочного завода» показал неплохие органолептические показатели. Однако эксперты не рекомендуют его для кормления детей.
Росконтроль забраковал ⛔️ все оставшиеся образцы. Они не прошли проверку по следующим показателям:
- уровень дрожжей не соответствует норме;
- низкое содержание молочного жира или его замена на растительный;
- в продукции «Избенка» выявили бактерии кишечной палочки;
- органолептические показатели марки «Благода» неудовлетворительные.
Результаты исследования показали, что творог стоит выбирать очень внимательно. Эксперты выявили нарушения в маркировке и описании состава продукта. У большей части он не соответствует заявленному на упаковке.
Натуральный или нет
Главный показатель качества продукта — его натуральность. У молочной продукции для этой цели смотрят на соотношение жиров. При изготовлении творожной массы недопустимы растительные и другие аналоги молочного жира.
Важно! Творог имеет высокий показатель жирности. Поэтому производители экономят и вместо молочного компонента используют дешевый аналог.
Две компании предупредили потребителя, что их продукт не является творогом. Это «ДМЗ» (Дмитровский молочный завод) и «Благода». При их изготовлении допустимо применение растительных жиров. Эксперты были удивлены, что в твороге «ДМЗ» содержатся только ☘️ натуральные компоненты. И это приятный сюрприз для потребителя.
В творожной массе «Ростаргоэкспорт» и «Останкинское» имеются фитостерины. Это признак того, что данная продукция — фальсификат⚔️. По итогам проверки на количество молочного жира «Благода», «Останкинское» и «Ростаргоэскпорт» попадают в черный список Росконтроля.
Есть или не есть
Если на производстве не соблюдали санитарные нормы, то в молочной среде могут появиться бактерии кишечной инфекции. По результатам исследования безопасен только творог марки «Б. Ю. Александров».
В остальных образцах уровень дрожжей завышен много раз . А в «Избенке» в 840 раз, что доказывает нарушение всех санитарных норм на производстве. В продукции «ДМЗ» кроме дрожжей, завышены показатели плесени.
⚡️ Важно! Небольшое превышение дрожжей и плесени — допустимо, потому что не угрожает здоровью потребителя. Такое случается из-за транспортировки или неправильного хранения. Если уровень больше в несколько сотен раз, то продукт опасен для детей и взрослых!
Несмотря на то что творог «Б. Ю. Александрова» имеет низкие органолептические показатели, это единственный образец, безопасный для потребителя. Его продукцию можно предлагать детям. Много замечаний к «ДМЗ», но серьезной угрозы для здоровья он не несет. Остальные образцы попали в черный список и не рекомендованы к покупке.
Оставить комментарий