Вряд ли найдется родитель, который не хотел бы, чтобы его чадо питалось исключительно ☘️ качественными продуктами. Именно поэтому они очень тщательно подходят к их выбору. Очень многие дети любят кисломолочные продукты и с радостью употребляют их практически в любое время дня. Но все ли они так безопасны, как о них заявляют производители?
Новые результаты теста «Снежка» подготовлены Росконтролем. Были ли устранены прошлые недочеты и стал ли безопасным любимый напиток?
На экспертизу были отправлены семь образцов кисломолочного продукта «Снежок» с жирностью 2,5%.
Итоги тестирования
ТМ «Авида», набрал 76 баллов из 100 возможных, так как полностью соответствует требованиям безопасности и содержит только молочные жиры. В нем содержится большое количество молочнокислых бактерий. Так же отмечено полное отсутствие крахмала и каррагинана, а также нет консервантов. Имеет хорошие вкусовые свойства.
ТМ «Из Вологды/Вологжанка» с 74 баллами, также полностью безопасен и содержит только молочные жиры. В нем не обнаружены консерванты, крахмал, мальтодекстрин. Присутствует большое количество кальция.
ТМ «Домик в деревне», набрал 71 балл. Он является полностью безопасным для питания детей и имеет большое количество молочнокислых организмов. Так же стоит отметить высокое содержание кальция и отсутствие крахмала. Консерванты в ходе исследования не обнаружены.
ТМ «Кубанский молочник», также набрал 71 балл и рекомендован для питания детей. Полностью отсутствуют не молочные жиры. Крахмал, каррагинан и консерванты не выявлены.
ТМ «Козельские разные полезности», набрал 69 баллов из-за низкого содержания СОМО (сухой обезжиренный молочный остаток), который установлен техническим регламентом. Однако, он безопасен для детей, содержит исключительно молочный жир и имеет высокое содержание молочнокислых бактерий. Крахмал и консерванты, также не обнаружены.
ТМ «Простоквашино», набрал еще меньше баллов – 64. Низкое содержание белка и СОМО, однако полностью соответствует требованиям безопасности. В норме содержание микроорганизмов и полное отсутствие крахмала и консервантов.
ТМ «Веселый молочник», набрал наименьшее количество баллов – 61. Очень низкое содержание белка и ОСМО. Но несмотря на это, он также признан безопасным для питания детей из-за высокого содержания молочнокислых организмов и отсутствия консервантов и крахмала.
Снежок или нет
🏅 Однако, если учесть органолептические свойства продукта, то только снежок под маркой «Авида», полностью соответствует нормативам. Он имеет ярко выраженный вкус и цвет, а также однородную консистенцию.
☝️В меру кисломолочным и сладким вкусом обладают образцы «Простоквашино» и «Козельские разные полезности». Однако у первого имеется явный привкус злаковых и обладает мучнистостью. Второй напиток, имеет явный травянистый вкус.
Все остальные образцы обладают слабовыраженными вкусовыми оттенками, а некоторые и привкусом пастеризации.
Углеводы и белки
У напитков «Из Вологды/Вологжанка», «Кубанский молочник», «Веселый молочник», и «Козельские разные полезности» содержание углеводов значительно больше, чем было заявлено производителем. А вот у торговых марок «Простоквашино» и «Веселый молочник» содержание белка в разы меньше чем того требует регламент.
Экспертами также были учтены процентные показатели ОСМО, ведь его содержание в кисломолочных продуктах, не должно быть менее 7,8%.
Так было выявлено, что в напитках «Веселый молочник», «Простоквашино», и «Козельские разные полезности» содержание ОСМО занижено и составляет — 7,6; 7,5; и 7,0 соответственно.
Не стоит забывать и о соотношении процентного содержания кальция к фосфору. Это показатель полезности и натуральности молочного продукта.
Очень важно, чтобы поступление фосфора в организм ребенка происходило в определенном соотношении с кальцием.
Обычно в натуральных молочных продуктах, такой показатель равен ⚖️ 1:1. Однако в ходе испытания было обнаружено, что фосфора во всех продуктах значительно больше чем кальция.
Вкусный и полезный
Немаловажным фактом для родителей станет и то, что ни в одном из образцов не были выявлены ♻️ заменители молочного жира, что говорит о качестве продукта. Помимо этого, содержание молочнокислых бактерий, благодаря которым продукт и становится таким полезным, преобладают в достаточном количестве.
Стоит сразу успокоить родителей, ведь в ходе исследования было установлено, что все образцы абсолютно безопасны для здоровья их детей. Никаких ⚠️ кишечных палочек, сальмонеллы, стафилоккоков и листерии в изучаемых продуктах обнаружено не было. Помимо этого в норме оказалось и содержание плесени и дрожжей, а консервантов нет ни в одном из представленных образцов.
Как итог
Как уже говорилось, недавно все исследуемые образцы кисломолочного продукта «Снежок» с жирностью 2,5% уже проходили данную проверку и неприятно удивили экспертов. Ни один из образцов ⚔️ не прошел проверку и все были занесены в Черный список. Так же выявлено несоответствие состава заявленному производителем, а во многих напитках содержался крахмал. Многие торговые марки были признаны недоброкачественными и не рекомендовались к употреблению детьми.
Вновь проведенное исследование показало, что все производители учли допущенные ошибки и стали выпускать продукт пригодный к употреблению детьми.
За время прошедшее с прошлого испытания, продукция всех производителей стала качественней и вкусней.
⚡️ После контрольного исследования которое прошли четыре напитка из семи, ни один из образцов не попал в Чёрный список.
Образцы снежка, которые набрали наименьшее количество баллов (менее 70) , хоть и признаны безопасными, занесены в список продуктов имеющих замечания из-за выявленных нарушений. А вот оставшиеся четыре молочнокислых продукта, полностью готовы к употреблению и рекомендуются для питания детей.
Ранее мы писали какой кефир полезен для детей — исследование экспертов Росконтроля и Роскачества.
Оставить комментарий