Производство натурального сливочного масла — трудоемкий и дорогостоящий процесс. Чтобы сократить затраты при его изготовлении, состав разбавляют растительными, животными и синтетическими жирами.
Росконтроль вместе с организацией «Общественный контроль», провели контрольную закупку сливочного масла в разных магазинах России. Все образцы были отправлены на независимую экспертизу.
Подделывая молочные продукты, производители используют смеси на основе растительных и животных жиров. Такие составляющие негативно сказываются на самочувствии потребителей, поэтому производители не только обманывают покупателей, но и покушаются на их здоровье.
Кто попал под проверку?
В работе было 36 образцов, среди которых бюджетные и дорогие торговые марки. Больше всего нарушений оказалось у молочных продуктов первой категории.
Многие образцы не имели никаких опознавательных знаков (только надпись «масло»). Этот трюк производители используют для того, чтобы не беспокоиться за престиж и доверие к торговой марке.
В тесте приняли участие образцы от 70% жирности. Закупка проводилась в торговых точках по всей России.
Какое масло самое безопасное?
Из 36 образцов, только 7 полностью отвечали требованиям Росконтроля. Во всех остальных в составе найдено повышенное содержание растительных или животных жиров. Проверку на качество прошли следующие бренды:
- «Радость вкуса».
- «Волгоградское из Вологды».
- «Нежинская».
- «Сударыня».
- «Экомилк».
- «Андорова лавка».
- «Умное решение».
Продукцию этих торговых марок можно смело покупать, не переживая за здоровьем своей семьи и близких.
Как отличить подделку сливочного масла в домашних условиях?
Определить качество сливочного масла можно дома, не прибегая к помощи лабораторий. Для этого придерживайтесь рекомендаций:
- Кипяток. Наберите в стакан горячей воды и растворите в ней пол чайной ложки сливочного масла. Настоящий продукт слегка растворится, оставив жирную пленку на поверхности воды. Спред и фальсификат собьется в комки и сгустки, растворению не поддастся.
- Раскаленная сковородка. Растопите масло на горячей сковородке. Натуральное — будет пениться, фальсификат — просто растает.
- Заморозка. Охлажденное или замороженное масло при нарезании не должно крошиться. Если это происходит — в составе продукта много воды и растительных жиров.
Перед тем, как дать ребенку новое сливочное масло, лучше проверить его хотя бы домашним способом. Лучше покупать торговые марки, проверенные в лабораторных условиях.
Кто обманывает потребителя?
По итогам лабораторных исследований, купить не качественный молочный продукт рискуют потребители, предпочитающие бюджетные марки масла (к ним же относятся продукты, реализуемые без торговой марки).
Не было найдено молочного жира в «масле» таких торговых марок:
- Сладко-сливчное и Традиционное — ООО «Меркурий».
- «Белорусские традиции» — ООО «Курский завод».
- «Традиционное» — ООО «Эридан», ООО «Масловита», ИП Матвеева Т.М.
Славу недобросовестного производителя в очередной раз подтвердила компания «Лав-продукт», чье поддельное масло Росконтроль выявляет уже не первый раз.
Александр Борисов, Сопроводитель Союза потребителей, Росконтроль:
В середине прошлого года был принят закон, обязывающий производителей разделять молочные продукты на содержащие молочный жир и на те, которые имеют в составе его заменитель. Несмотря на это, ярые фальсификаторы нашли способ обернуть закон в свою пользу. Раньше потребитель читал этикетку, чтобы определить, где настоящее масло, где маргарин, а где спред. Теперь покупатели слепо доверяют продавцам и, не глядя, берут продукты питания неизвестного происхождения.
Свою обеспокоенность эксперты высказали в сторону сливочного масла торговой марки «Сыробогатов». По итогам анализов, жирнокислотный состав продукта оказался не характерным для молочного жира. Справедливости ради стоит отметить, что содержания растительных масел обнаружено не было.
Что в итоге?
По результатам лабораторных анализов за фальсификацию в «Блэк лист» Росконтроля попало более 20 образцов «сливочного масла».
На сегодняшний день в лаборатории проходит испытания новая партия продуктов различных торговых марок. Итоги этой экспертизы будет опубликован в середине 2020 года.
Оставить комментарий