Какую опасность для детей таят в себе магазинные куриные рулеты

Куриный рулет — частый гость в холодильнике многих домохозяек. Он вкуснее обычной колбасы, его можно подавать на стол отдельным блюдом или нарезать на бутерброды, что особенно нравится детям. Однако и в таком продукте не обошлось без подводных камней: эксперты Росконтроля проверили несколько случайных брендов, предлагающих российскому потребителю куриные рулеты, и результаты оказались не очень утешительными. Подробнее об этом читайте далее.
Какую опасность для детей таят в себе магазинные куриные рулеты
Эксперты Росконтроля взяли на проверку семь образцов куриного рулета от разных производителей. Как минимум четыре из них были признаны опасными для употребления не только детьми, но и взрослыми. На проверку отправились рулеты от брендов:

  1. «Ремит»,
  2. «Сафа»,
  3. «Мясницкий ряд»,
  4. «Усадьба Горбунова»,
  5. «Снежана»,
  6. «ВкусВилл»,
  7. «Окраина».

Как оказалось продукты торговых марок «ВкусВилл», «Усадьба Горбунова» и «Сафа» провалили проверку из-за несоответствия требованиям безопасности по микробиологическим показателям. ✋️ Если точнее, то в них оказалось превышен допустимый порог обсемененности мезофильной микрофлорой. Особенно плохо дела обстоят с «ВкусВилл», где в продукте обнаружились листерии — опасные бактерии, провоцирующие развитие листериоза у детей и взрослых. Также проверку провалил и рулет от бренда «Окраина», в котором эксперты нашли золотистый стафилококк.

«Источником золотистого стафилококка в продукции может стать зараженный человек, как с клиническими проявлениями, так и бессимптомный носитель», — рассказала главный специалист экспертного центра Росконтроля Ирина Аркатова.

Иначе говоря, наличие опасных бактерий и микробов в куриных рулетах, во многом зависят от технической безопасности и условий производства. Если сотрудники пищевых предприятий нарушают требования безопасности или их руководство пренебрегает медицинскими осмотрами перед каждой сменой, то это увеличивает риск заражения продукта опасными микроорганизмами.

Какую опасность для детей таят в себе магазинные куриные рулеты

Касаемо других рулетов, то их результаты тоже не сильно утешительные: эксперты обнаружили различные пищевые добавки, небольшое количество животного белка, а в продукте от «Сафа» было выявлено присутствие бензойной и сорбиновой кислот, каррагинана и соевого белка.

Из всех куриных рулетов, наиболее лучший результат продемонстрировал рулет бренда «Ремит». У экспертов не возникло нареканий по микробиологическим показателям и информации о составе — она была достоверна и полностью соответствовала действительности.

Почему магазинные куриные рулеты опасны для детей? Как раз из-за их состава. Не всегда можно быть уверенным, что в них действительно отсутствует тот или иной компонент. Производители почти во всех случаях умалчивают о добавлении пищевых добавок и различных белков животного происхождения. При этом, даже состав, указанный на упаковке продукта, не сильно обнадеживает: крахмал, животный белок, куриная кожа, загуститель и так далее. Если здоровые дети рискуют подцепить какое-нибудь бактериальное пищевое заболевание, пообедав таким блюдом, то что говорить о детях-аллергиках, за чьим рационом должны внимательно следить родители.

Что же делать, если куриный рулет из магазина не внушает особого доверия? Правильно, приготовить такой самостоятельно из проверенных продуктов в домашних условиях. Приготовить домашний куриный рулет может даже хозяйка (или хозяин), не имея особого кулинарного опыта.

Какую опасность для детей таят в себе магазинные куриные рулеты

Мы предлагаем вам следующий простой рецепт куриного рулета, который вы можете приготовить для себя и своих детей.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 1 кг;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Паприка — 2 щепотки;
  • Петрушка — половина пучка;
  • Укроп — половина пучка;
  • Желатин — 30 г;
  • Черный перец и соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарежьте филе небольшими кусочками, после чего удалите жир и пересыпьте мясо в глубокую миску.
  2. Добавьте в мясо приправы: соль, черный перец, паприку, а также желатин.
  3. Измельчите чеснок и нарежьте зелень, после чего все добавьте и тщательно перемешайте.
  4. Приготовьте рукав для запекания, выложите в него мясо, формируя из него рулет удобной формы. Края рукава скрепите зажимами.
  5. Поставьте рулет в разогретую до 180 °C духовку на 50 минут.
  6. После приготовления, дайте рулету остыть, после чего отправьте его в холодильник прямо в рукаве 3,5 часа.
  7. Домашний вкусный куриный рулет готов.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...