Лето☀️ – это время, когда многие любят отдыхать на природе🌳! А что может быть лучше, чем собраться с близкими на пикник? Да ещё приготовить и угостить всех чем-то вкусным🍴. Отличным вариантом станут колбаски для гриля! Но бытует такой стереотип, что колбаса – это совсем ненатуральный продукт. Есть ли мясо в колбасках для пикника? Безопасно ли их, вообще, употреблять в пищу? И можно давать детям этим колбаски? Сейчас будем разбираться.
Для исследования были отобраны продукты довольно популярных марок:
- «Ашан / Фильер»,
- «Мираторг»,
- «МясновЪ»,
- «НДК («Азбука вкуса»)»,
- «О’кей»,
- «Самсон»,
- «Глобус» (Globus мясной цех).
Колбаски “Мираторг” из мраморной говядины
Выяснилось, что данный продукт не содержит белка сои, крахмала, каррагинана, камедей, антибиотиков. Таким образом, эти колбаски соответствуют требованиям безопасности по микробиологическому исследованию. Однако заявленная на упаковке категория “Б” продукта неверна. Это обусловлено тем, что по исследованию было обнаружено содержание мышечной ткани около 50%, что характерно для категории “В”.
Существует классификация мясных продуктов.
Колбаски “НДК (Азбука вкуса)” из говядины и свинины
Исследование показало, что в этом продукте содержатся консерванты в небольшом количестве. Было обнаружено, что в этих колбасках присутствует ДНК сои. Её источник производитель не указан на упаковке. По микробиологическим параметрам колбаски этой марки безопасны. В них нет антибиотиков, клетчатки, фосфатов, крахмала, усилителей вкуса, каррагинана и камедей.
Каррагинан – это добавка, которая может приводить к желудочно- кишечным заболеваниям.
Колбаски “О’кей” из говядины
При исследовании макроструктуры данного продукта обнаружена пшеничная клетчатка и животный белок в незначительном объёме, о чём не указано на упаковке. Анализ показал, что в колбасках этой марки присутствует ДНК свиньи🐖 и ДНК сои. Об их источнике также не говорится на этикетке. Категория этого продукта не соответствует заявленной “Б”, а больше подходит для “В”. Мышечной ткани в образце содержится в объёме, составляющем примерно половину от всего количества. В колбасках не обнаружено антибиотиков, клетчатки, фосфатов, усилителей вкуса, камедей, крахмала, регуляторов кислотности, каррагинана.
Колбаски “Ашан / Фильер” из говядины
Указанная на упаковке категория продукта “Б” соответствует действительности, так как мышечная ткань содержится в достаточном объёме. Согласно исследованию этот продукт не содержит следов антибиотиков, камедей, крахмала и каррагинана. К сожалению, анализ показал, что в составе присутствует ДНК свиньи и сои, о чём производитель не сообщает на этикетке.
Колбаски “Самсон” из говядины
Во время исследования макроструктуры продукты обнаружено, что в составе присутствует каррагинан в небольшом количестве. Этот компонент не указан в составе на упаковке. И также были найдены ДНК свиньи🐷 и ДНК сои, о чём также производитель не сообщает на этикетке. Категория этих колбасок не соответствует той, что указана на упаковке “Б”, так как мышечная ткань содержится в среднем объёме от общего количества. Категория “В” здесь более уместна. В образце не оказалось следов антибиотиков, крахмала и камедей.
Колбаски “МясновЪ” “Баварские”
Данный продукт провалил испытания.
В нём были обнаружены бактерии кишечной палочки. Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов превышает допустимое значение более, чем в 6 раз. Исследование выявило содержание ДНК птицы🐓 и ДНК сои, их источник не указан на упаковке. Вдобавок ко всему были найдены антибиотики и антимикробные препараты.
Колбаски “Globus” для гриля
Данные колбаски также не соответствуют требованиям безопасности.
В процессе исследования обнаружены бактерии кишечной палочки, а также микроорганизмы патогенного характера 👾- листерии и сальмонеллы. Присутствует в составе ДНК свиньи🐽 и ДНК сои, о чём производитель замалчивает в составе. Анализ показал, что есть в этих колбасках и антибиотики, и антимикробные препараты. Поваренная соль содержится в гораздо большем количестве, чем требует стандарт. Исследование не выявило в составе крахмала, камедей, клетчатки и каррагинана.
Итог
Однозначно, что колбаски от производителей “Globus” и “Мясновъ” не рекомендованы к употреблению. Они являются опасными для организма из-за патогенного воздействия микроорганизмов, которые были обнаружены в составе. Ко всем участникам исследования есть замечания. Детям давать их нельзя.
Можно выделить колбаски марки “Мираторг”, они безопасны по показателям.
По цене они одни из самых дорогих, но на здоровье, как известно, не экономят. А детям лучше подойдут мясные колбаски своего приготовления.
Для того чтобы провести отдых с пользой, нужно обращать внимание на качество употребляемых продуктов. Тогда приятное времяпровождение и вкусная еда летом на улице запомнятся на весь год!