Одно из немногочисленных лакомств, которые рекомендуют для употребления, это зефир. Он считается полезной сладостью, так как изготовляют его из яблок, а калорийность около 300 ккал/100 г, то есть, одна штучка имеет 145-150 ккал, что относительно немного. Съесть много зефира сложно, поэтому он включен даже в некоторые системы питания для похудения.
Но это все, только когда зефир настоящий, сделанный из натурального яблочного пюре, яичного белка и сахара с добавлением студенистых веществ (агар-агара, пектина или желатина). Внекоммерческая организация РосКонтроль в первых числах марта проверила 5 самых популярных марок зефира на соответствие требованиям ГОСТа и наличие консервантов. Это:
Результаты тестирования показали, что ни в одном образце не были обнаружены консерванты.
По нормам ГОСТ содержание яблочного (или ягодного) пюре не должно быть ниже 11%.
Только один производитель — Шармэль в маркировке продукции указал ГОСТ и, что приятно, не обманул. Яблочного компонента выявлено 35,7%.
Все остальные производители маркировали свою продукцию по ТУ, в двух образцах количество яблочного пюре в стандартной норме, в двух сильно занижено:
Оценки за вкусовые качества такие:
Все образцы соответствуют допустимым нормам по микробиологическим и физико-химическим показателям и рекомендованы к употреблению, в том числе, и детям с 3-х лет.
