Мясо индейки по всем показателям относится к самому полезному виду: оно нежирное, с высоким содержанием легкоусвояемого белка, обладает отличным вкусом и быстро готовится. Да и цена на этот продукт доступная. Его можно и нужно включать в рацион детям с 7-8 месяцев, больным и пожилым людям, при похудении и в спортивных диетах.
Сейчас купить индюшатину не представляет сложности — ее продают во всех магазинах наравне с курятиной. Выращивают индеек на крупных птицефабриках, где тушки разбирают на отдельные части и в таком виде их с удовольствием покупают хозяйки.
Насколько же качественное мясо индейки в наших магазинах, как популярность у потребителей сказывается на качестве — Росконтроль провел тестирование самого востребованного филе бедра индейки.
В сетевых магазинах было куплено продукцию 5-ти производителей:
- «ВкусВилл»;
- «Индилайт»;
- «Индис»;
- «Краснобор»;
- «Пава Пава».
Эти образцы были выбраны не случайно, они уже проходили тестирование в 2018 году. По его результатам только «Индилайт» был признан качественным (с некоторыми замечаниями). Остальным производителям, продукция которых попала в Черный список Росконтроля, были отправлены данные тестирования для устранения нарушений.
К большому сожалению, за год мало что изменилось, более того, индюшатина «Индилайт» по качеству тоже отправлена в Черный список, а мясо «Краснобор» было бы нормальным по основным показателям, если бы не было уже практически испорченным и его подлежало изъять из продажи.
То есть, практически все проверенные образцы не годятся в пищу.
Основные показатели мяса индейки такие:
👎«ВкусВилл» — продукт забракован за наличие патогенной микрофлоры, в том числе, возбудителей сальмонеллы. Опасен для здоровья.
👎«Индилайт»: в 1,5 раза превышен показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ), все признаки недоброкачественности по запаху, виду, реакциям на распад белка. Опасен для здоровья.
👎«Индис» — продукт забракован за наличие патогенной микрофлоры, показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) превышен в 3,5 раза.
☝«Краснобор» — продукт имеет признаки недоброкачественности по запаху, виду, реакциям на распад белка, по остальным показателям соответствует требованиям. Общая оценка 48 баллов, мясо признано условно годным.
👎«Пава Пава» — продукт забракован за наличие патогенной микрофлоры, в том числе, возбудителей сальмонеллы. Опасен для здоровья.
Кроме того, остаточные антибиотики и антимикробные препараты обнаружены в продукции сразу трех брендов: «Пава Пава», «Индилайт» и «ВкусВилл».
Мясо индейки «Пава Пава», «Индис», «Индилайт» и «ВкусВилл» попало в Черный список Росконтроля, как продукция, не рекомендованная к покупке.