Экспертиза сосисок: результаты проверки Роскачества

Сосиски — один из любимых быстрых 🌭 перекусов у детей и взрослых.

Но среди огромного выбора как найти безопасный для здоровья продукт?

Эксперты Роскачества выбрали лучшие сосиски «Молочные», исследовав продукцию 40 торговых марок.

Не стоит полагаться на вкус

При проверке специалисты не считали органолептические свойства главным критерием. Потому что среди вкусных сосисок были и ♻️ ненатуральные продукты. А качественная продукция обладала менее выраженным вкусом.

Любителям классических «Молочных» сосисок стоит забыть об их вкусе. Даже производители, соблюдающие всю технологию, не могут его получить. На органолептические свойства влияет много факторов. Традиционный вкус «Молочных» сосисок получается за счет пряных ноток.

Большинство производителей не используют пряности при приготовлении.

Также снижена концентрация поваренной соли. Бывает так, что ее содержание даже ниже чем в детской продукции. Все эти факторы влияют на вкусовые качества.

Микробы опасны для здоровья

Важный показатель качественной продукции — отсутствие вредных бактерий и токсинов. По результатам проверки замечания получили некоторые марки.
В их продукции были обнаружены микробы и  ⚗️ токсины. Это является показателем несоблюдением санитарных норм на производстве. Информация о недочетах была направлена производителям.

Наличие добавок

Официального запрета на использование консервантов нет. Однако, Роскачество не рекомендует добавку некоторых кислот в детскую продукцию. При проверке превышение консервантов не обнаружено.

Часто производители добавляют крахмал. Он улучшает консистенцию и способствует «склейке» фарша. Его использование не приветствуется в сосисках, претендующих на звание качественной продукции. Но если крахмал есть в составе, его нужно указать.

 

Главное нарушение, которое обнаружили при проверке — несоответствие маркировки.

Большинство производителей не указали некоторые добавки и их долю в составе.⚡️ Данное требование является обязательным для детских и взрослых продуктов питания.

Итоги проверки

Эксперты выделили сосиски, получившие высокие оценки по вкусовым качествам и другим критериям.

Итак, лидерами стали:

  • «Бурятмясопром»;
  • «Восточный»;
  • «Мясной дом Бородина»;
  • «Пит-Продукт»;
  • «Серышевский»;
  • «Восточный»;
  • «Йола».

Сосиски «Молочные» этих торговых марок отвечают нормам безопасности и соответствуют органолептическим свойствам. 🌭 Эту продукцию можно готовить и для детей, и для взрослых.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...