Дети и грибы: за и против

Питание

По мере взросления малыша родителям не терпится поскорее накормить кроху вкусной едой для взрослых. Сегодня речь пойдет о грибах.

Однако, эта затея может оказаться неудачной и даже опасной, а вместо пользы, нанести вред здоровью маленького человека. Врачи-диетологи утверждают, что спешить накормить деток грибами не стоит. И на вопрос о том, с какого же возраста можно давать грибы, врачи отвечают без конкретики: от двух до десяти лет. Надо сказать и о противниках кормления детей грибами. Они категорически не рекомендуют вводить в детское меню грибы. Давайте разберем мнение обеих сторон.

Дети и грибы: за и против

В детском возрасте грибы бесполезны

Грибы, растущие в лесах, способны накапливать тяжелые металлы. Это происходит даже в благополучных местах и районах, о которых нельзя сказать, что они превышают допустимый уровень радиации. Учитывать нужно еще тот факт, что даже грибы из магазина, не желательно давать маленькому ребенку. Ведь в составе они имеют большое количество белка, который с трудом поддается перевариванию. Малышу такие проблемы совсем не к чему.

Грибы содержат много витаминов

В грибах содержится много витаминов группы В и С, никотиновая кислота, кальций, калий, фосфор, железо. Хотя грибы и сравнивают с овощами по составу, но в них гораздо больше белка. Присутствуют в грибах такие углеводы, которых нет в других продуктах. Кроме этого, они содержат много микро и макроэлементов, клетчатку. Приведенные характеристики явно в пользу грибов.

Грибы можно только здоровым детям

На вопрос о том, можно ли давать грибы детям до двух лет, один известный доктор отвечает положительно. И даже приводит пример удачного введения в рацион полуторагодовалого малыша супа из Шампиньонов. Рискованно: диетологи против таких экспериментов. Этот деликатес возможен только после трех лет, и то, при условии правильного приготовления. Детский организм настолько чувствует токсины, что попадающие микроорганизмы из воды, почвы или воздуха уже способны вызвать раздражение желудка.

Дети и грибы: за и против

Искусственно выращенные грибы намного безопаснее. С них-то и надо начинать знакомство со «взрослой» едой. Диетологи разрешают вводить в рацион Шампиньоны (или Вешенки), при условии приготовления их по всем правилам. Подходящий возраст маленького гурмана является первым показателем. Здоровый организм – второй аргумент «за».

Особенности употребления грибов детям до шести лет

Приведем пример наиболее удачного приготовления грибов для детей дошкольного возраста. Измельчить грибы-Шампиньоны и приготовить кремовый суп на основе картофельного пюре. Второй беспроигрышный вариант, это сметанный соус с протертыми Шампиньонами, политый на макароны. Только надо учесть, что подавать такие блюда можно не более двух раз в неделю.

Особенности употребления грибов детям от шести до десяти лет

Риск ошибиться в выборе грибов, к сожалению, всегда существует. Только если вы уверены «на все 200 процентов», можно угостить ребенка грибами, собранными своими руками. Недопустимо покупать грибы у незнакомых людей и кормить ими детей. Такая безответственность может оказаться трагической.

Совсем другое дело, если вы приготовили суп из Шампиньонов. Сильное измельчение уже не пригодится. Эти грибы хорошо зарекомендовали себя в рационе школьников.

Подведем итог: даже грибы с известными названиями, которые знатоки называют «благородными», не надо давать ранее, чем с шести лет.

Дети и грибы: за и против

Особенности употребления грибов детям от десяти лет

Потушить или пожарить грибочки? Конечно, аромат не оставит равнодушным ни одного члена семьи. Но детям такое лакомство можно позволить лишь изредка. Да и то, тушеные или отварные. Они более предпочтительны.

Мариновать или солить грибы надо только с ориентиром на взрослых людей. Вредный уксус и чрезмерная соль никакому ребенку не пойдет на пользу.

Важно: абсолютным противопоказанием считается наличие у ребенка заболеваний желудка или кишечника.

Дети и грибы: за и против

Как правильно готовить грибы

Возраст ребенка не имеет значение, если речь идет о способах обработки грибов. Существуют строгие правила, следуя которым, вам не придется рисковать жизнью ребенка:

  • замочить грибы не менее, чем на двенадцать часов;
  • доставая из воды, удалить все ненужные пленки и лишние вкрапления;
  • отваривать в подсоленной воде.

И вот теперь можно приступать к приготовлению блюда.

Следует учесть особенность грибов: они усваиваются лишь на 60 процентов. Чтобы переваривание было нормальным, измельчать грибы советуют как можно лучше.

Добавить комментарий

  1. Мария

    ЛЮДИ!!!! Не давайте детям грибы! Вобще никакие!!! Это яд для детского организма

    Ответить