Что содержится в современном квасе? Исследование Роскачества

☝️ Квас – напиток, который в летний период дети пьют чуть ли не каждый день. Однако задумывались ли их родители над тем, что квас некоторых брендов способен нанести вред детскому организму? Чтобы найти такие напитки, эксперты Роскачества провели исследование, в котором принимали участие марки кваса следующих марок:

“Русский дар”, “Традиционный”

В составе напитка был найден диоксид серы, о чём не сказано на упаковке. Данное вещество может вызывать у некоторых детей проявление аллергических реакций, поэтому о его наличии в напитке должно быть сказано на этикетке. Напиток изготавливался в соответствии с требованиями безопасности и обладает хорошими органолептическими показателями. По итогам дегустации напиток получил довольно высокую оценку (14 баллов).

“Очаковский”

В составе кваса также содержится диоксид серы. На упаковке о его наличии ничего не сказано. Уровень общей обсемененности микрофлорой почти превышает норму, однако остальные показатели находятся в норме. Напиток имеет высокие органолептические показатели и насыщенный вкус. Оценка – 14 баллов.

“Лидский” хлебный

По итогу исследования в квасе “Лидский” хлебный также был найден диоксид серы, употребление которого может вызывать у некоторых детей аллергические реакции. По требованиям безопасности о его наличии должно быть сказано на упаковке. Все проверенные показатели находятся в норме.

“Никола”

Квас содержит в себе диоксид серы, на который у некоторых лиц может быть аллергия. На упаковке о наличии данного вещества в составе кваса ничего не сказано. Кроме этого в напитке было обнаружено превышение уровня этилового спирта. Летучие компоненты и органические кислоты в квасе практически отсутствуют. Все проверенные показатели находятся в норме. Оценка – 14 баллов.

“Вятский квас”

В напитке был обнаружен диоксид серы, о чём не сказано на упаковке. У некоторых детей употребление данного вещества может вызвать аллергические реакции, поэтому о его наличии в напитке должно быть сказано на этикетке. В продукте содержится молочная кислота и её эфиры, что является признаком того, что при изготовлении напитка в него добавлялись регуляторы кислотности молочной кислоты (пищевая добавка Е270). На упаковке информации об этом нет. Квас обладает простым вкусом. Квас получил оценку в 12,5 баллов.

“Суздальские напитки”

Напиток содержит в своём составе диоксид серы. Данное вещество может вызывать у некоторых аллергические реакции, поэтому о его содержании в составе напитка должно быть сказано на этикетке. Напиток обладает простыми вкусом и ароматом. По результатам исследования он получил относительно низкую оценку – 12 баллов.

Исходя из вышесказанного можно заметить, что все продукты содержат в своём составе диоксид серы, о чём не сказано на упаковке.

Поэтому перед тем как купить своему ребёнку бутылку кваса лучше убедиться, нет ли у него личной непереносимости данного вещества.

В противном случае употребление такого кваса может вызвать у ребёнка серьёзную аллергическую реакцию

Таблица — качество и дегустация кваса

🆗 Скачать таблицу 💪

Загрузка ...