Бомба замедленного действия: что Роскачество нашло в любимых чипсах

Нам всем хорошо известна основная особенность чипсов, которую еще отлично сформулировали наши родители: «Какая гадость!.. Дай еще одну». Несмотря на то, что о вреде этой популярной закуски наслышан каждый, мало кто отказывает себе в удовольствии время от времени купить себе пачку и напомнить себе их ярких вкус. Потому что вкус у чипсов действительно запоминающийся и большинству очень нравится.

Что же делает чипсы таким востребованным продуктом и почему от их употребления всё-таки стоит отказаться? С этим мы и попробуем разобраться сейчас.

Многие известные телепередачи, чья тематика касается питания и здоровья, делали отдельные выпуски о чипсах с исследованием их состава, вреда и особенностей. Русский рынок этих закусок тоже изучался не раз – на основе этих многочисленных программ можно выложить «выжимку» информации о том, что чипсы из себя представляют как продукт и перекус. Итак, в большинстве пачек чипсов обнаружены:

1. Кадмий и мышьяк. Как известно, кадмий, свинец и мышьяк – металлы, не выполняют какой-либо полезной функции, но имеют токсикологические свойства и нарушают метаболизм даже при наименьших дозах.
2. Охратоксин А. Это вещество чаще всего встречается в початках ГМО-кукурузы, и в чипсы попало вместе с кукурузной мукой. Никаких полезных функций в организме не выполняет, только способствует накапливанию жиров. И неизвестно, как это отразится в будущем на здоровье и особенно репродуктивной функции.
3. Акриламид. Канцерогенное вещество, использование которого ограничено нормами потребления Европейского Союза и США. В чипсах США акриламида нет, так как за его присутствие – не только огромный штраф, но и тюремное заключение до 5-ти лет. В российских чипсах этот показатель не входит в перечень приоритетных.
4. Пестициды. Наиболее часто в чипсах встречаются хлорпрофам, имидаклоприд, пропамокарб и пиримифос-метил. Пользы для организма, попав в него из поля через чипсы, тоже не несут. А вот рак могут принесты запросто.
5. Усилители вкуса. Сами усилители вкуса обычно вреда организму не приносят, но вызывают привыкание к неестественным вкусам, после чего обычная, чаще всего здоровая пища не кажется приятной к потреблению, а вкусовые рецепторы вновь хотят «встряски» от вредного продукта.

Ну и не забудем об основных ингредиентах, что входят в состав чипсов: крахмале и жирах (зря вы подумали о картофеле!). Чаще всего вместо настоящего картофеля используется сухой полуфабрикат с огромным количеством крахмала, что позволяет потратить на производство продукта меньшую сумму. Также из некачественного сырья часто используется мука низших сортов. В картофельных и кукурузных чипсах крахмал может составлять до половины всех наличных ингредиентов.

Чипсы редко богаты на полезных белок – его там не больше 3-5%. Около 30% состава приходится на жиры. А все остальное – углеводы, причем легкие, то есть наиболее вредные для фигуры. Выходит, что чипсы на треть состоят из растительного жира. В то время, как в обычном жаренном картофеле около 200 калорий на 100 грамм, в чипсах – более 500 калорий на 100 грамм.

Кроме того, в чипсах часто огромные количества соли (10-12 суточных норм в 100 г продукта), потому что усилители вкуса нередко делают незаметными ее небольшие дозы. Выходит, еще одна нагрузка на почки и организм в целом.

Спросите, а где картофель? А его всего 46-55% от одной чипсины, остальное добавки. Вот и подумайте – что вы едите и даете своим детям.

Таким образом, благодаря привлекательной цветной пачке, легкой доступности в школе или рядом с ней, повсеместной рекламе и специфическому вкусу ребенок будет кушать чипсы с удовольствием, не задумываясь о последствиях. О том, как эта закуска скажется на его организме, нужно позаботиться родителям, пояснив детям вред этого продукта.

Чипсы действуют ударно на эндокринную систему активно растущих детей, часто вызывая ожирение, откуда недалеко до других серьезных проблем со здоровьем – заболеваний в сфере кардиологии и пищеварительной системы, развитие диабета, нагрузка на почки и печень.

Поэтому важно вовремя оградить своего ребенка от этой угрозы, потому что всегда лучше позаботиться о здоровье тогда, пока еще не поздно.