Детский нутрициолог прокомментировала рекомендации Роспотребнадзора о принципах формирования меню здорового питания для школьников

Органы Роспотребнадзора разработали рекомендации по организации питания школьников. В документе определены принципы здорового и сбалансированного меню. Специалисты предложили варианты базового меню, при этом они брали во внимание территориальные, национальные и иные особенности.

Как правильно организовать питание ученика:

1. Рационально распределить калорийность блюд (завтрак – 20-25%; обед – 30-35%).
2. Включить в меню продукты насыщенные витаминами, микроэлементами, микронутриентами, лакто-и бифидобактериями.
3. Исключить из основного рациона ассортимент дополнительного питания, содержащий легкоусвояемые углеводы, усилители вкуса и красители, а также продукты, являющиеся источником скрытой соли.
4. Использовать технологические карты питания школьника. При приготовлении необходимо использовать щадящие методы кулинарной обработки.
5. Правильно сформировать меню. Завтрак должен включать горячее блюдо, напиток, овощи, фрукты, ягоды. На обед необходимо подавать салат из овощей, первое, второе, гарнир, напиток.
6. Провести анализ меню: рассчитать массу и калорийность, а также распределить количество белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов. Показатели должны соответствовать всем нормам и требованиям.
7. Высчитать нужное количество продуктов на день на каждого человека.

Детский нутрициолог Юлия Бачурина прокомментировала рекомендации Роспотребнадзора и рассказала, что можно добавить к этому списку:

Я согласна с каждым словом – использовать качественные продукты для приготовления пищи, обязательно контролировать количество сахара и привести его в соответствии с рекомендациями ВОЗ. Жаль, что это сложно отследить. Ведь никто не знает, сколько сахара ребенок еще употребит придя домой. А осуществлять контроль именно за количеством съеденных простых углеводов – очень важно.

Ранее Минпросвещение опубликовало расписание сдачи ОГЭ и ЕГЭ в 2022 году. К тому же детский фельдшер дала комментарии по поводу рекомендаций Роспотребнадзора относительно двигательной активности детей.