Органы Роспотребнадзора разработали рекомендации по организации питания школьников. В документе определены принципы здорового и сбалансированного меню. Специалисты предложили варианты базового меню, при этом они брали во внимание территориальные, национальные и иные особенности.
Как правильно организовать питание ученика:
- Рационально распределить калорийность блюд (завтрак – 20-25%; обед – 30-35%).
- Включить в меню продукты насыщенные витаминами, микроэлементами, микронутриентами, лакто-и бифидобактериями.
- Исключить из основного рациона ассортимент дополнительного питания, содержащий легкоусвояемые углеводы, усилители вкуса и красители, а также продукты, являющиеся источником скрытой соли.
- Использовать технологические карты питания школьника. При приготовлении необходимо использовать щадящие методы кулинарной обработки.
- Правильно сформировать меню. Завтрак должен включать горячее блюдо, напиток, овощи, фрукты, ягоды. На обед необходимо подавать салат из овощей, первое, второе, гарнир, напиток.
- Провести анализ меню: рассчитать массу и калорийность, а также распределить количество белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов. Показатели должны соответствовать всем нормам и требованиям.
- Высчитать нужное количество продуктов на день на каждого человека.
Детский нутрициолог Юлия Бачурина прокомментировала рекомендации Роспотребнадзора и рассказала, что можно добавить к этому списку:
Я согласна с каждым словом – использовать качественные продукты для приготовления пищи, обязательно контролировать количество сахара и привести его в соответствии с рекомендациями ВОЗ. Жаль, что это сложно отследить. Ведь никто не знает, сколько сахара ребенок еще употребит придя домой. А осуществлять контроль именно за количеством съеденных простых углеводов – очень важно.
Ранее Минпросвещение опубликовало расписание сдачи ОГЭ и ЕГЭ в 2022 году. К тому же детский фельдшер дала комментарии по поводу рекомендаций Роспотребнадзора относительно двигательной активности детей.
Оставить комментарий