В России наблюдается тенденция к снижению потребления сладких напитков среди школьников. Это стало одним из результатов следования принципам здорового питания, которое включает ограничение добавленного сахара. Об этом сообщила заместитель руководителя Роспотребнадзора Ирина Брагина на Всероссийской конференции по развитию медицины здорового долголетия.
По данным мониторинга школьного питания, проводимого Роспотребнадзором по всей стране, приверженность сбалансированному питанию среди школьников и их родителей постепенно растет. В 2024 году 88% россиян старались придерживаться принципов здорового питания: 53% делали это постоянно, а 35% — время от времени. Ирина Брагина отметила, что усилия в этом направлении приносят заметные результаты. Например, доля школьников, добавляющих две ложки сахара в чай и другие напитки, снизилась на 15%.
В рамках национального проекта «Демография» все школьники с 1 по 4 класс обеспечиваются горячим сбалансированным питанием бесплатно для родителей. Параллельно с контролем качества школьной еды Роспотребнадзор совместно с ФИЦ питания и биотехнологии исследует рационы питания в регионах, выявляя типичные особенности, перекосы и дефициты. По итогам этих исследований глава Роспотребнадзора Анна Попова направляет рекомендации губернаторам по улучшению ситуации.
Ирина Брагина привела пример анализа рациона жителей одной из республик, где был выявлен недостаток калия, магния, железа и дефицит витаминов А, В1, В2. Такие данные служат основой для разработки конкретных мер. Среди наиболее распространенных ошибок, характерных для большинства регионов, отмечаются недостаток овощей и зелени, а также йододефицит. По словам Брагиной, такой анализ помогает выстраивать политику организации общественного питания. В качестве примера приводится решение использовать исключительно йодированную соль при приготовлении пищи в школах и детских садах.
Важным направлением работы является формирование у населения стремления к сбалансированному питанию. Перекосы в питании, такие как избыток быстрых углеводов, сахара и соли, нехватка белка и использование трансжиров, являются одной из ключевых причин развития хронических заболеваний, включая диабет, болезни сердца и сосудов, а также некоторые виды рака. Более 11 тысяч продуктов в стране уже промаркированы знаком «светофор», который информирует покупателей о содержании в них соли, сахара и жира, помогая принимать осознанные решения при формировании домашнего рациона.
Оставить комментарий