Регулярное употребление ультраобработанных продуктов, таких как чипсы и сладкие газированные напитки, может негативно сказываться на внимании, памяти и общем функционировании мозга. Об этом сообщила невролог Ольга Бутенко.
По словам специалиста, сами по себе чипсы или газировка не вызывают мгновенного повреждения мозга. Опасность представляет именно постоянное присутствие такой пищи в рационе, особенно у детей и подростков. «Если пачка чипсов появляется каждый день — это уже пищевая привычка», — отметила Бутенко.
Она сослалась на современные исследования, которые связывают высокое потребление ультрапереработанных продуктов с ухудшением показателей внимания и когнитивного здоровья. В таких продуктах вредным является не один компонент, а их сочетание. Чипсы и снеки содержат много соли, жиров и калорий при малом количестве белка, клетчатки и витаминов. Кроме того, при сильной термической обработке может образовываться акриламид — вещество, которое считается нейротоксином и потенциальным канцерогеном.
Андрей Тяжельников, главный внештатный специалист по первичной медико-санитарной помощи взрослому населению Департамента здравоохранения Москвы, добавил, что чипсы, сухарики и попкорн практически не содержат полезных питательных веществ, но изобилуют солью и жирами. Сладости с высоким содержанием сахара вызывают резкие скачки уровня глюкозы в крови, что приводит к кратковременному чувству бодрости, за которым следует упадок сил.
Что это значит для родителей
Для родителей важно понимать, что привычка регулярно угощать детей чипсами и сладкой газировкой может иметь долгосрочные последствия для их когнитивного развития. Постоянное потребление таких продуктов формирует нездоровые пищевые привычки и может снижать способность ребенка к концентрации внимания и запоминанию информации, что, в свою очередь, сказывается на успеваемости в школе и общем развитии.
Специалисты отмечают, что сочетание большого количества соли, жиров и сахара в ультраобработанных продуктах, наряду с низким содержанием полезных веществ, создает неблагоприятную среду для растущего организма. Акриламид, который может образовываться при обработке чипсов, также вызывает опасения из-за его потенциального нейротоксичного и канцерогенного воздействия.
Оставить комментарий