Гастроэнтеролог объяснила, каким должен быть завтрак школьника

Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала, каким должен быть завтрак школьника. По её словам, утренний приём пищи лучше составлять сразу из нескольких групп продуктов — это поможет ребёнку насытиться и получить энергию для учёбы, но при этом не вызовет тяжести и сонливости на первых уроках.

Утром ребёнку нужны сложные углеводы, белок, а также овощи, фрукты или ягоды. Основой меню может стать каша из овсяной, гречневой или пшённой крупы. Врач советует выбирать варианты, которые требуют полноценной варки, а не каши быстрого приготовления. Добавить вкуса блюду можно с помощью свежих или замороженных ягод.

Ещё один вариант завтрака — цельнозерновой хлеб с сыром, небольшим количеством сливочного масла или нежирной ветчиной. В качестве дополнения подойдут фрукты. Овощи тоже можно добавить, но заставлять ребёнка есть по утрам огурцы или помидоры специалист не советует.

Источником белка могут стать яйца или творог. К примеру, к яйцам можно подать цельнозерновой хлеб и нежирную ветчину, а творог дополнить ягодами или кусочками фруктов.

Что это значит для родителей

Сочетание продуктов с разной скоростью усвоения поддерживает стабильный уровень глюкозы в крови и предотвращает резкие скачки сахара, из-за которых ребёнок может быстро проголодаться или стать вялым. Сложные углеводы и клетчатка из цельных злаков обеспечивают длительное чувство сытости, а белок помогает сохранять энергию. Горячее блюдо, например каша, нормализует пищеварение и улучшает усвоение питательных веществ в утренние часы.

Сладкие хлопья, шоколадные шарики, выпечку и сладости врач не рекомендует делать основой ежедневного завтрака: в таких продуктах много добавленного сахара и мало клетчатки. Не заменят полноценную еду и сладкий чай, какао или сок — они дают быстрый, но короткий заряд энергии.

Кашух также напомнила, что универсального завтрака для всех детей нет. При составлении меню важно учитывать возраст, аппетит, физическую активность, наличие аллергии и особенности здоровья ребёнка.