Сейчас правила застольного этикета большей части общества кажутся пережитком прошлого – мол, держать по пять разных приборов с каждой стороны тарелки было уместно на королевских приемах, а не в кафе во время бизнес-ланча. В буднях современного человека почти не осталось достаточно официальных событий, где от него требуются аристократичные манеры.
Тем не менее, в нынешнюю эпоху тоже существуют свои, куда упрощенные нормы застолья, что помогут вам быть воспитанным и приятным гостем или отменным хозяином. Такие основы знать нужно! Кроме того, стоит и близких посвятить насчет правильного поведения за столом – это пригодится любому человеку вне зависимости от профессии, уровня дохода и привычного общества.
Как себя вести, если вас пригласили в гости? Какие комплименты только порадуют хозяев, а что может расстроить их? О чем стоит помнить?
На пороге дома и перед входом в каждую новую комнату не забывайте улыбаться.
Не навязывайте свою помощь на кухне, это может поставить хозяев в неловкое положение. Старайтесь в целом не заглядывать туда, куда вас не звали – чтобы не увидеть лишнего и не показаться бесцеремонным.
Курить за столом можно только с разрешения хозяев и всех присутствующих за столом. Озвучивать эту просьбу принято лишь после десерта, а в случае, если рядом играют дети – от идеи стоит отказаться.
Не обнимайте спинку стула соседа, ведь близкое ощущение другого человека может быть неприятно.
Если вам хочется добавки, похвалите блюдо и подождите немного. Во-первых, хозяйке приятно, во-вторых, она постарается поставить на стол остатки, если они есть. Прямой вопрос может расстроить хозяйку, если предложить ей больше нечего.
Накладывая еду, подносите тарелку к общему блюду, а не наоборот. Передавать его по рукам – тоже не самая лучшая идея, но с подачи хозяев можно. Но совать блюдо на весу соседу в таком случае не стоит, если он не приготовился заранее его взять – неловко будет и вам «зависнуть», и ему спешно завершать свои дела.
По правилам вежливости беседу стоит поддерживать в первую очередь с человеком справа. На джентельменов накладываются еще и обязанности ухаживать за дамой справа, наполняя ее бокал и интересуясь пожеланиями.
Если же у вас завязалась беседа с человеком слева, не поворачивайтесь к нему всем корпусом.
Дамам наводить марафет стоит вне стола, исключение – незаметно подкрасить губы после горячего блюда или напитка.
Если вы запачкались, то не устраивайте сцены и по возможности вообще не привлекайте ничье внимание. Промокните пятно салфеткой или, в крайнем случае, выйдите из-за стола и попросите разрешения пойти в ванную, чтобы привести себя в порядок.
Не перекладывайте родным кусочек со своей тарелки, если вы вместе в гостях, и не забывайте, что по правилам муж и жена вообще не должны сидеть рядом.
Мы видим, что для гостей набралось немало рекомендаций. Так ли требователен этикет к самим хозяевам? На самом деле, тот факт, что посторонние люди приходят в твой дом, уже обязывает их следовать вашим правилам и хотя бы не перечить им. Поэтому больше внимания к гостям, чем к поведению хозяев, чья щедрость уже ставит в более выгодное положение.
Но каких советов все-таки стоит придерживаться, чтобы гости были довольны, сыты и рады провести время в вашем доме? В чем залог успешного гостеприимства? Есть такие наводки:
От неловкости в первые минуты общения легко избавиться, если дать гостям некоторое время для знакомства, покоя и расслабления в компании легких закусок и бокала алкоголя. Людям комфортнее, если их руки заняты.
Спустя 15-20 минут стоит позвать всех к столу, а если кто-то слишком увлекся беседой, опаздывающих ждут не больше 5 минут.
Если гости знакомы между собой и такой компании вы встречаетесь не впервые, места они займут сами. Но если гости слабо знакомы или не привыкли к обществу друг друга, старайтесь не сажать супругов рядом, женщин рядом с женщинами и дорогих гостей в конце стола. Места в конце считаются наименее почетными, там принято выделить уголок для детей или близких родственников, что без проблем войдут в положение.
Чтобы не было заминок в беседе, постарайтесь сажать рядом «дополняющих» людей. Не стоит давать места рядом одинаково болтливым женщинам, или двух стеснительных, или просто недолюбливающих один другого. Если пауза все-таки повисла, начинайте рассказывать специально подготовленную историю.
Поддерживайте легкие и приятные темы: веселые истории, анекдоты, спорт, путешествия, дети. Избегайте тем, связанных с финансами или здоровьем. Политические, религиозные или идеологические темы недопустимы.
Грязные или пустые тарелки стоит передавать направо и незаметно уносить со стола.
Не спрашивайте, почему гость оставил какую-то еду на тарелке или не пробовал блюдо вообще – наверняка у него есть на это причины. Если вам кажется, что он мог просто забывать о нем или случайно пропустить, спросите у всех за столом, не хочет ли кто добавки, обратив этим внимание.
Старайтесь не привлекать гостей к помощи по столу, даже если предлагают. Допустимо только согласится на короткую помощь от очень близких друзей или родных уже после завершения застолья, если они сами проявят инициативу.
Есть несколько вежливых способов подать знак о конце застолья. Вежливые люди, что хорошо разбираются в правилах этикета, поймут все по подаче кофе – и не задержатся надолго. Обычно помогают вопросы о планах на завтра и неделю, попытка определиться со следующей встречей. Если эти два способа не помогли, можете прямо сообщить о необходимости отдохнуть, поблагодарить за общество и предложить встретиться еще позже.
