Как выбрать безопасные и полезные бананы для ребенка

А вы знаете, какая самая популярная трава в мире и в нашей стране? Вернее, не сама зелень травы, а ее плод. Те, кто немного разбирается в ботанике, уже догадались, что это банан. В России тропические бананы занимают второе место по количеству съеденных за год фруктов, уступая только родным яблокам. Мало кто задумывается, а насколько безопасны в плане экологии и химических веществ эти вкусные фрукты, сколько можно давать детям и как правильно выбирать самые вкусные и здоровые.

Как выращивают бананы

Само растение банана однолетнее, трава с огромными листьями за год вырастает до нескольких метров в высоту, один раз цветет большой кистью и дает вязку плодов. Есть сорта, у которых в соплодии до 300 штук, а вес их достигает 50-60 кг.

Банановая пальма плодоносит только один раз в жизни, поэтому сразу после снятия соплодия растение срезают под корень и отправляют на корм скоту. В почве остается корень — ризома, из которого сразу же начинают расти новые стебли. Одна ризома живет до 80 лет и может выпустить до 200 стеблей.

Банановая плантация дает несколько урожаев в год и, конечно, сильно истощает грунты, которые в преимуществе глиняно-песчасные. Поэтому там широко используют минеральные удобрения, пестициды, чтобы задавить буйный рост другой тропической растительности и инсектициды — от вредителей.

Вот некоторые интересные факты о бананах:

• Существует около 500 сортов этого вида, размеры плодов от 5 см в длину до 35-40 и толщиной до 20 см (кормовые виды).
• Есть не только продолговатые фрукты, но и круглые, похожие на бочонок, ребристые.
• И по цвету не все желтые: есть красные, розовые, коричневые, черные, оранжевые, белые, синие, серые, голубые и даже в полосочку.

Цветные бананы не очень вкусные, некоторые даже горькие, жесткие, содержат много семян, поэтому их не употребляют в пищу.

Только серебристо-голубые сорта Айс-крим с белоснежной мякотью очень вкусные, но они дорогие и идут только в элитные рестораны.

У нас традиционно продают только два вида: десертные — небольшие по размеру, очень вкусные, выращивают из в Африке, они намного дороже, чем привычные крупные. А эти в основном экспортируют из Эквадора, Панамы и Колумбии.

В чем польза бананов и сколько их можно (надо) есть

Здоровые и выращенные по правильной агротехнике бананы очень полезный фрукт. Высокое содержание витаминов, микроэлементов (особенно калия), клетчатки делают их ценным для рациона, а в некоторых странах это основной продует питания. В Эквадоре каждый житель в год съедает до 80 кг, в Бурунди — почти 190 кг, в России — около 8 кг. Употребляют не только в сыром виде, их жарят, варят со специями, сушат, делают муку, маринуют.

Чем могут быть опасны бананы

Из-за того, что выращивание такого огромного количества фруктов поставлено на промышленную основу, огромные плантации, как мы уже упоминали, обрабатывают и пестицидами, и инсектицидами, а в почву вносят минеральные удобрения.

Но проверка, проведенная экспертным центром Союза Потребителей Р.О.С.Контроль, не показала превышение допустимым по нормам показателей всех этих веществ во всех, завезенных из разных стран, бананах.

Некоторые образцы не содержали даже следов пестицидов и препаратов от насекомых. Дело все в том, что произрастают пальмы во влажном тропическом климате и частые дожди просто вымывают все вредные вещества в почву вглубь. Тем более, что теперь применяются препараты, которые, выполнив свою роль, быстро разлагаются на безопасные компоненты. Так что переживать о том, что бананы опасны для детей, нет оснований — вся продукция чистая, главное, выбрать качественные плоды.

Иногда в прессе проскакивают пугалки, что все бананы радиоактивные. Эти фрукты, как и грибы имеют свойство накапливать радиацию, существует даже так называемый банановый радиоактивный эквивалент. Если не вдаваться в подробности, то если в год съесть 365 бананов, то суммарный показатель будет в 10 раз меньше допустимых норм. Картофель и подсолнечные семечки, кстати, содержат радиации в два раза больше.

Как выбрать бананы для ребенка

Сейчас есть возможность выбирать и для своего малыша, конечно, хочется самого лучшего. Правила такие:

1. Не берите полностью зеленые плоды — в их мякоти еще есть не разложившийся соланин (как в зеленых томатах и картофеле). Это яд и для детей опасен. Как только шкурка пожелтеет, соланина уже нет. Допускается зеленая плодоножка.
2. Бананы экстра-класса — чистые, желтые, без каких-либо повреждений и пятен.
3. Бананы первого класса чаще всего у нас и продают — на поверхности допускаются пятна и вмятины общей площадью до 2 кв.см. Мякоть должна быть без потемнения.
4. Бананы второго класса могут иметь незначительный коричневый крап, суммарно на более 5 кв.см. У верхушки может быть темное пятно.
5. Плоды третьего класса перезрелые, с интенсивным крапом, быстро темнеют без холодильника. Мякоть мягкая, местами темная. Детям их давать нельзя — возможно серьезное расстройство кишечника.
   Не надо покупать детям фрукты с оторванными плодоножками и треснутой кожицей, они могут быть поражены опасной инфекцией.

Перед покупкой надо осмотреть бананы на наличие плесени, белой, серой или черной (это очень опасно!!!) и насекомых. Иногда в ящиках завозят банановую муху и ее личинки, чаще всего это в фруктах из Таиланда.

Этот вредитель относится к карантинным, если заметили любых насекомых, надо обязательно сообщить продавцу.

Бананы — полезный и любимый детьми фрукт. Делайте из него различные десерты — вот несколько видео рецептов.