Индустрия быстрого питания с каждым годом получает все больше поклонников. Десятки рекламных роликов на ТВ и в Интернете, обширные рекламные компании и масса отзывов привлекает людей в рестораны фастфуда. Еду из таких заведений нельзя назвать полноценной, но это мало кого останавливает, чтобы лишний раз не устроить перекус в ресторанах мировых гигантов фастфуда.
Особенно такой “перекус” нравится детям, которые частенько уговаривают родителей, чтобы отправиться покушать, а теперь – заказать с доставкой “вредной, но вкусной еды”. Для родителей этого своего рода палочка-выручалочка – ребенок ест с удовольствием, экономия времени на готовке да и цена вполне привлекательная.
А давайте разоберемся, можно ли кормить детей фастфудом, вредный он или нет.
Рестораны фастфуда уже давно перестали быть позиционировать себя как места исключительно для молодежи, сегодня пообедать в них заскакивают не только молодые люди, но и взрослые с маленькими детьми, а также люди, если не преклонного возраста, то точно уж не молодые.
Многочисленные поклонники фастфуда крепко уверены в том, что их любимые блюда не наносят какого-либо вреда их организму. Действительно, взять среднестатистический бургер из такого рода заведений, из чего он состоит? Котлета, булочка, какой-нибудь соус, лук и огурцы. Все перечисленное мы часто едим по отдельности дома, и вряд ли мы этим наносим урон нашему здоровью.
Но надо понимать, что одно дело домашний бургер, а совсем другое – фастфудный, который обжаривают в огромном количестве масла. Это масло редко когда меняется и к концу дня становится почти черным. Также у каждого ресторана есть свой секрет производства (именно производства, потому что готовкой этот технологический процесс назвать нельзя), благодаря которому бургеры имеют особый вкус, которого невозможно добиться в домашних условиях. Как вы понимаете, этот “особый вкус” получается благодаря усилителям вкуса и многочисленным специям. И самое страшное, что эти добавки вызывают привыкания и после бургеров нормальная еда будет казаться бесвкусной и даже противной.
Недавно Роскачество провело проверку бургеров многих популярных брендов, поводом для проведения которой стали жалобы на содержание антибиотиков в такой разновидности фастфуда. Под проверку попали бургеры из следующих ресторанов: McDonalds, Burger King, KFC, Farш, «Мираторг», Ketch Up, BB&Burgers, Burger Club, «Мясоroob», Black Star Burger и Jerry Wings.
В ходе исследования было установлена, что во многих проверяемых бургерах присутствовали антибиотики, однако их количество было незначительным. Не один из производителей не нарушил установленный технический регламент.
Чем же опасны антиобиотики в фастфуде? Когда в организм попадает мясо, содержащее в себе антибиотики, это вызывает повышение сопротивляемость вашего организма на действие таких антибиотиков. Простыми словами, если вы заболеете, и врач пропишет вам для лечения антибиотики, то их эффективность будет значительно понижена из-за того, что вы в течение долгого времени питались фастфудом, где уже присутствовали такого рода антибиотики.
Эксперты Роскачества обнаружили антибиотики в пяти бургерах: в «Биг Маке» от McDonalds, в «Оригинальном» от сети Ketch Up, в «Классическом» от BB&Burgers нашли тернидазол, в «Шефбургере» от KFC – энрофлоксацин, а в «Классическом King» от «Мясоroob» – офлоксацин.
Кроме поиска антибиотиков, эксперты занялись проверкой основных составляющих бургеров – котлет и булочек. К булочкам у экспертов нареканий не оказалось: продукция всех торговых марок соответствует установленным нормам качества. Котлеты же отличись разницей в размерах между собой: обладателем самой скромной по размеру котлеты оказался “Биг Мак” из McDonalds, а рекордсменом – “Шефбургер” от KFC.
Главной проблемой, которую обнаружили во всех бургерах, оказалось чрезмерное содержание соли. Нормой соли в бургере считается 0,7 граммов на 100 граммов продукта. Однако Роскачество обнаружило завышенное количество соли во всей проверяемой продукции – у всех образцах ее было больше 1 г/100 г.
Иначе говоря, результаты проверки Роскачества оказались нейтральными: хотя некоторые проблемы и были обнаружены, они оказались незначительными.
Однако вернемся к главному вопросу статьи – можно ли кормить детей бургерами?
Сотрудник НИИ питания РАН Ольга Григорьян рассказала, что взрослым рекомендуется употреблять фастфуд не чаще, чем раз в неделю, чтобы минимизировать риски для здоровья. В то же время, систематическое питание фастфудом гарантировано приведет к возникновению проблем в организме,
начиная от возникновения ожирения до прогрессирования болезней сердечно-сосудистой системы. Кроме того, питание фастфудом приводит к резкому повышению холестерина в крови, что грозит ранним развитием атеросклероза.Следовательно, если взрослым рекомендуется употреблять бургеры не чаще раза в неделю, то детей и вовсе следует ограничить от такого рода блюд.
Аргументировать такое ограничение можно следующими фактами:
Поэтому 100 раз подумайте, стоит ли заказывать гамбургер с доставкой или лучше вместе сдетьми сделать домашние – нажарить домашних плоских котлет и соорудить аппетитное и полезное блюдо для всей семьи.
