Кейтеринг и его нюансы

Праздники

Любой праздник на природе требует ответственной организации. Чтобы после торжества у гостей остались только положительные воспоминания, а питание по своему уровню не отличалось от ресторанного сервиса, следует заручиться поддержкой профессионалов и доверить им решение части задач. Такие вопросы возьмет на себя праздничный сервис  Товарищ Полковник, занимающаяся кейтерингом, здесь можно заказать любое меню, обслуживание, а также развлечения, например, выездной тир. Выездной тир на мероприятие может быть любым, заказчик выбирает вид оружия, от пневматики до рогатки.

Что такое кейтеринг

Кейтеринг – это услуги по организации выездного питания на удаленных точках. Клиент может выбрать как какой-то отдельный этап обслуживания, например, только доставку готовых блюд к месту проведения мероприятия, или кейтеринг «под ключ», когда компания решает все вопросы питания, сервировки, обслуживания гостей на празднике.

В сферу ответственности кейтеринга входят следующие задачи:

  • доставка готовой еды в офис;
  • обслуживание выездных мероприятий;
  • розничная продажа готовой еды при проведении городских праздников в парках и других общественных местах:
  • питание пассажиров в поезде, самолете;
  • обслуживание ВИП гостей на праздниках премиум класса.

Услуги кейтеринга предоставляются на основании договора, в котором подробно прописаны все нюансы оказания услуги.

Форматы кейтеринга

Так как в нашей стране эта услуга только начинает набирать популярность, то за основу чаще всего берут форматы праздников западных стран.

К основным форматам можно отнести:

  • Кофе-брейк. Такой небольшой перекус позволит организовать небольшой перерыв для участников конференций, презентаций, тренингов. Меню состоит из простых и легких блюд: соков, кофе, печенья, бутербродов, сэндвичей и др.
  • Фуршет. Это более официальный формат торжества, поэтому ассортимент блюд здесь гораздо шире. Готовые блюда расставляют на столе таким образом, чтобы каждый гость мог подойти и взять то, что ему необходимо. Если позволяет площадь  помещения, то помимо столов можно продумать места для сидения гостей.
  • Барбекю. Здесь блюда готовят на открытом огне под открытым небом, поэтому в качестве основного меню здесь используют мясо, курицу, рыбу, овощи. Также необходимо позаботиться о напитках и простых закусках.

Прежде чем приступать к разработке меню, необходимо выбрать формат мероприятия. Профессионалы помогут сделать правильный выбор.

Оставить комментарий

Детки.guru